本文作者：傅琴琴 單位：義烏工商職業技術學院

關于兼職時間的選擇，62%的學生選擇在周末進行，26%的學生是利用課余時間進行，12%的學生則時間不定，會因為兼職而請假。關于如何處理兼職與學業的關系，39%的學生認為沒有影響，41%的學生認為影響很小，14%的學生認為影響一般，僅有6%的學生認為影響很大。關于兼職的收獲，60%的學生表示很有收獲，31%的學生表示有一定的收獲，9%的學生表示基本上沒收獲。關于兼職過程中有未遇到過問題，72%的學生都表示遇到了一些難題。對于兼職所獲得的具體收獲以及兼職中遇到的具體問題，則另行設計了兩題開放式問題，希望被調查學生具體填寫。87份有效問卷中，82份問卷對兼職所獲得的具體收獲進行了填寫，62份問卷對兼職中遇到的具體問題進行了填寫。筆者對學生所提及的收獲與問題，進行了分類總結。匯總后，針對這些問題，請教了一些著名專家學者，并與旅游類專業的任課教師、部分學生管理干部一起，對這些問題進行了深入的剖析。

通過調查發現，高職旅游類專業學生從事兼職的原因是多方面的，除去補貼生活費用這一功利目的外，了解社會、學以致用、提高素質是一個最主要的驅動因素。確實，兼職對高職旅游類專業學生的綜合素質的提升能夠起到非常積極的作用。兼職在培養高素質技能型旅游人才，特別是優秀導游員方面的功能主要體現在以下幾點：有助于培養學生的綜合能力與素質按照加拿大著名旅游學者帕特里克•克倫（PatrickKaren）的觀點，作為一名導游員，其綜合能力與素質非常重要，因為導游員應集“專業技能和知識、機智、老練、圓滑于一身”。導游工作所面對的客人非常復雜，可以說是“三教九流”都有。另外導游工作的特點是獨立性，很多時候都要一個人對問題做出處理。因此，導游的交際能力與獨立處理問題的能力非常重要。學生走出校園，從事兼職，使得他們要與很多各類社會人士進行溝通與交流，對于提高他們的交際能力無疑非常重要。在兼職過程中，顯然會碰到很多在校園內不可能碰到的問題，這就需要大學生能自己對事件做出獨立的分析判斷并采取果斷的行動，不可能像校園內可以依賴老師或同學的幫助解決問題。這有助于他們突破自我限制，提升獨立處理問題的能力。此外，兼職還有助于培養大學生樂于助人、團結協作等優秀品格，這也是一名導游員所必須具備的。

有助于培養勞動觀念和節儉意識在兼職過程中，學生通過辛苦的勞動，在獲得收入的一剎那，可以深切地體會到勞動帶來的喜悅與勞動成果的來之不易，這有助于培養他們熱愛勞動的美德和勤儉節約的意識。有助于豐富人生閱歷作為一名導游，需要有豐富的人生閱歷，但閱歷這東西并不是老師能在課堂上教的，要靠學生自己長期的磨練才能形成。學生在校期間就能走進社會，顯然有利于他們開闊視野，豐富經歷，增強閱歷。有助于增長知識，完善知識結構導游的知識面要很廣，可以說天文地理的知識要無所不知。學生不僅要在課堂上認真學習旅游類專業的基礎知識，在課堂之外，還要多走進圖書館，多讀書。但這還不夠，因為知識不僅源于課本，更源于社會實踐。社會是一個更大的課堂，兼職過程中，學生至少能學到一些社交禮儀、服務技巧等方面的知識。如果學生從事專業對口的兼職活動，那么效果則會更好。因為這樣一來，他們能將課堂上所學的專業理論知識運用到工作實際中去，用理論去指導實踐，用實踐去檢驗理論，從而更好地理解課本知識；另外，他們能在實際工作中，更加深刻地認識到應該學習哪些知識，哪些知識需要彌補，從而增強學習知識的主動性和目的性。

有助于培養紀律觀念目前，我國許多高職院校的管理比較松散，再加上部分學生缺乏明確的學習目標，自我約束能力較差，紀律觀念不強，使得“曠課、遲到、早退”等違紀現象屢見不鮮。但到了社會上去兼職，兼職企業顯然會要求學生對所分配的工作任務高度負責，嚴格遵守崗位條例規章，學生的紀律性會因企業的嚴格管束而得到增強。有助于促進心理健康教育目前，心理健康已成為我國高校的一門重要課程，這是長期以來我們所忽視的。大學生的年齡一般在20歲左右，正處在“青年騷動期”，又由于很多人是第一次離開家鄉，首次開始獨立生活，所以他們的心理狀態是很不穩定的。大學生通過兼職過程中與各類社會人士的交往，能夠走出自我封閉的狀態，性格也會變得開朗，使他們變得更為自信與從容。另外，兼職過程中難免會遇到困難，這些困難能夠磨練他們的意志，并有助于他們克服個性上的一些缺陷。有助于更好地就業當前，我國大學生的就業形勢是非常嚴峻的。與本科生相比，高職生更是處于劣勢。學生參加兼職，多了一些經歷，能夠使得他們在競爭中多了經驗優勢。另外，通過兼職，他們能夠較早對各種工作與企業有比較深入的了解，在畢業選擇工作時，少了一些盲目性。同時，對于一些在兼職過程中表現出色的學生，用人企業可能會優先選擇他們在企業正式工作。

兼職在給大學生帶來積極作用，促進大學生更好地成長的同時，也帶來了一些負面因素。兼職過程中所引發的一些問題，值得我們高度關注。影響學業一些大學生在兼職過程中，首先關注的是能賺多少錢，并不在乎在其過程中能夠得到哪些鍛煉，使得兼職與專業學習不能很好地結合起來，兼職的作用也就大打折扣。調查過程中，盡管大多數大學生都否認兼職會影響學業，但老師與學生管理干部卻認為兼職對學業的影響還是很大的。學生之所以認為兼職對學業影響不大，主要是大多數高職學生的思想認識水平不高，還不能深刻地認識到學習知識的重要性，甚至有些學生抱著知識無用論的思想。在此思想影響下，有些學生熱衷于各種兼職活動，會因兼職請假甚至曠課。影響思想瑞士一位著名的旅游專家曾經說過，不能說導游員的意志比較薄弱或者比別人壞，只是導游所面臨的誘惑更加多一些，金錢、美女、佳釀，這些芬芳的誘惑，無時無刻不考驗著他們。所以，對旅游類專業學生，更要加強思想道德教育。但社會是個“大染缸”，兼職活動使學生過早地接觸到社會上的一些消極思潮，部分學生“披金戴銀”，把兼職所獲得的收入更多地花費在了吃喝玩樂上；部分學生唯利是圖，為了賺錢，坑害他人，甚至違法亂紀，出賣靈魂，這不能不引起我們的警惕。此外，在從事兼職工作過程中，學生的權益維護與實踐安全問題也非常突出，需要我們的關注。#p#分頁標題#e#

如果管理得當，兼職活動是一項能取得雙贏的活動。學生通過兼職，既能賺到一些錢，補貼生活費用，還認識了社會，鍛煉了自己的實踐能力，可謂是一舉多得。而對學校來說，兼職特別是專業對口的兼職，是社會實踐的重要組成部分，可以成為育人的一種有效手段。因此，對大學生從事兼職，筆者認為有以下幾點需要引起教育者的重視：首先，要樹立正確的兼職觀。我們要讓學生明白，兼職的目的不只是為了經濟利益，更重要是為了鍛煉自己的實踐能力。其次，學校要成立專門的兼職研究與管理機構。我們要對已成趨勢的兼職活動進行深入研究，探討兼職與學業間的關系，研究出切實可行的兼職管理辦法。學校要加強對兼職學生的管理，積極引導學生兼職健康發展。同時，也要為學生的兼職做好服務工作。此外，政府有關部門要對兼職活動引起重視，出臺相關的法律法規，保護學生的合法權益。

一、旅游類高職院校創新創業人才培養的困境

目前在不同層面上，卻存在著一些問題制約著創新創業型旅游人才的培養。

（一）創新創業人才培養目標難以納入院校的人才培養計劃

第一，創業教育嵌入人才培養方案的程度較低。人才培養方案中對學生未來的職業定位及崗位群的分析往往只限制在當前旅游行業較為缺乏的初級崗位上，很少有院校將自主創業、獨立就業，或是一些新興職業納入其中。這樣就使得在課程設施、培養方式、資源配置上不能滿足創新創業教育的需求。第二，課程體系往往難以符合創新創業要求，目前院校有關創新創業的課程只是在原來的職業生涯規劃課程中加入創業的章節，或者僅僅采用選修課的形式進行，這顯然難以滿足創新創業教育的需求。第三，旅游院校“2+1”、淡旺互補等培養模式限制了在校教學時長，學生往往只在校學習兩年就要轉入實習或教學實踐，這使得原來的課程都在一定程度在進行壓縮，所以增加有關創新創業方面的課程難以被院校接受。這種狀況一方面是由于創新創業教育在人才培養目標中的定位比較模糊。高等職業院校對于培養創新創業型人才與培養技術技能人才的目標之間關系，往往缺乏清晰的認識。另一方面，目前旅游行業的迅速發展和勞動力的缺乏，使畢業生往往是供不應求，因此院校對創新創業教育缺乏足夠的熱情和動力。

（二）創新創業教育的師資較為缺乏

按照創新創業教育的要求，必須具備具有豐富的創業經驗、或企業工作經歷的教師承擔教學工作。但從旅游類職業院校整體來看，這部分的教師數量較少，師資也嚴重不足。目前有關創新創業方面的課程主要是由輔導員來承擔，從屬于職業生涯規劃課程的創業教育，也有著比較濃重的思政教育的性質。與此同時一些具有企業工作經歷和雙師資格的教師卻過多地承擔了專業核心課程的教學任務，難以保證有足夠的精力從事專門的創新創業教育，課程載體的缺乏也制約了這些教師從事創新創業教育的動力。

（三）創新創業教育實踐存在障礙

本文作者：肖樹青 單位：山東商業職業技術學院旅游管理學院副教授

從新生入校開始的認知實習（包括企業參觀、專家講座、職業化社團活動、學生周末實踐等），到二年級的校內頂崗實習、技能大賽、現場教學等均如此。第三學年的頂崗實習與就業推薦也優先滿足集團發展需要。適應銀座旅游集團崗位需求，確定相關專業培養定位。校企雙方共同研討行業發展動態、以銀座旅游集團為代表的旅游企業人才需求狀況和崗位分布，并在此基礎上確定旅游管理學院旅游類專業人才培養的定位。如旅游管理專業確定為督導級管理人才、烹飪工藝與營養專業確定為烹飪主廚、廚政管理人才等。進行“崗位職業能力導向”的課程開發。包括旅游集團高管及一線技術能手在內的旅游管理學院專業建設委員會專家對旅游集團主要業態所涉及之崗位群的職業能力和關鍵能力進行了分析。職業能力是指完成主要旅游相關工作任務所應具備的專門技術能力；關鍵能力又包括學習能力、工作能力、創新思維的能力等。企業需求是校企課程的依據，根據現代旅游行業發展的趨勢，把銀座旅游集團有關的新知識、新技術、新工藝和新方法加以選擇提煉，由此確定課程和方案，通過這一技術路徑開發的課程更具有針對性、實用性和前瞻性，更具有企業個性和職業特色。引入企業標準，并轉化為課程標準。銀座旅游集團擁有多家全國知名旅游企業，山東旅游公司入選“2010年度全國百強旅行社”，排名第十四。銀座旅游集團連續四年榮獲“中國最具規模的30家飯店管理公司（集團）”稱號，排名第十八位。我們認為，銀座旅游集團的企業標準代表了行業發展的較高水平，完全可以引入學校，轉化為各專業課程的課程標準，成為學校人才培養的重要資源。我們從崗位或崗位群的能力要求出發，邀請企業管理層與學院專業建設委員會一起進行專業設置和課程規劃，從而保證課程的設置既符合教育發展規律也滿足企業發展需求。

學校充分發揮行業辦學優勢和行業、專業對接的有利條件，著力在以下幾個方面與銀座旅游集團開展深度合作、構建課程體系實施環境。與銀座旅游集團所屬山東旅游有限公司、索菲特銀座大飯店、銀座希爾頓酒店等建立了緊密合作，建立了穩固的實習就業及人才培養基地。聘請集團企業高管擔任專業建設委員會委員、講座教授，聘請管理專家、技術能手為客座講師，建立穩定優質的兼職教師隊伍。組建銀座旅游店長班、星級酒店基層管理人才后備班等，并從人才培養方案制定開始就形成校企聯合培養機制，以服務集團產業發展。學院每年在旅游集團所屬企業召開專業建設論證會、頂崗實習管理現場會等。學院連續多年承辦銀座旅游集團技能大賽，并為集團提供技術咨詢及培訓等服務。引進銀座旅游集團人才、技術和管理標準，校企共建“三真”（真實職業環境、真實職業任務、真實職業崗位）校內實訓條件。利用集團資源，每年選派教師到集團企業掛職鍛煉增加企業經驗。近兩年已選派5名專業教師到旅游集團所屬企業擔任前廳經理、人事經理等職務，提高教師技能水平、提升教師雙師素質。作為旅游集團母公司的魯商集團專門出臺了《集團所屬企業與學校雙向掛職制度》。開展彈性頂崗實習和訂單培養，適應旅游集團企業經營需要。彈性化的頂崗實習和訂單培養是解決學生就業，緩解企業后顧之憂的兩種重要途徑。通過彈性化的頂崗實習，既解決了企業在經營旺季用工問題，又為學生解決了頂崗實習單位，實現了企業、學生、學校三贏。2010年世博會期間，旅游管理專業10余名學生在山東旅游公司進行頂崗實習，既解了企業的燃眉之急，又使學生經歷了真實旅游業務的鍛煉。訂單培養能夠滿足企業對人才的需求，又能夠為學生提供優質就業崗位。2010年學院因應旅游公司需求，校企合作開辦了“銀座旅游店長班”，由旅游公司為學生提供定制化課程，并依托校企合建的“銀座旅游商院營業部”開展真實業務實訓。

魯商集團積極參與高職教育，探索機制創新。魯商集團高度重視高職教育，旗下產業與山東商職學院建立了緊密的合作關系，成功探索了股份制辦學，實踐了校企合作育人模式。魯商集團下屬企業———山東福瑞達醫藥集團與山東商職學院合作共建了福瑞達生物工程學院，山東福瑞達醫藥集團投資680萬元，并提供獎助學金200萬元。校企雙方成立理事會，確定辦學規劃和辦學章程，設立教育教學管理機構，共同制定專業人才培養方案，開發課程，培養教師隊伍，建設實習實訓基地等。近幾年，校企合作編寫工學結合教材13本。旅游管理類專業正在與銀座旅游集團進行類似探索。將校企合作納入魯商集團考核指標。魯商集團作為學校舉辦方和銀座旅游集團母公司，將建立集團內“校企合作長效機制，實現校企雙贏”作為重要目標。并具體規劃若干考核指標，包括：所屬院校為集團內企業培養學生的人數；集團內專家為所屬學校提供講座和課程的質量；學校專家為集團內企業開展培訓的情況等。通過考核指標的確立，促進了包括旅游集團在內相關產業與院校開展校企合作人才培養的積極性。

構建一整套人才培養的管理監控體系。依托行業的校企合作育人是一項多主體的復雜的系統工程，為確保其有效運行，就必須建立一整套監控體系。以管理難點之一的企業頂崗實訓為例加以說明。旅游管理學院與旅游集團成立校企結合的實踐教學管理委員會，包括校企雙方管理人員、學校專職教師和由企業一線技術骨干人員和中層管理人員組成的兼職教師隊伍。同時加強各環節制度建設，制定實施了《旅行社管理方向校內實訓指導手冊》《飯店管理方向校內工學結合指導手冊》等校內管理制度和《旅游管理專業畢業頂崗實習指導手冊》《旅游管理專業外置課程教學管理細則》等校外教學管理制度，使“教學—經營一體化”人才培養的各環節都有章可循。實施嚴格的過程管理和評價機制。實踐教學實行“定單位、定崗位、定專業指導教師、定企業指導教師”的“四定”管理，嚴格落實有關管理制度。建立“學生、企業指導教師、實習所在單位、專業指導教師、教學院系”五位一體的實踐教學評價體系，激勵學生以積極態度完成實踐教學，達到“培養職業意識、提高工作技能、強化綜合素質”的實踐教學目標。對管理過程中發現的問題及時進行反饋處理，促進實踐教學管理質量的不斷提升。

依托行業辦學，發揮校企雙方同屬國有大型企業集團、合作緊密的優勢，經過多年的積極探索，旅游管理學院學生綜合素質和職業能力顯著提升，在國內外多次大賽中獲獎，如在山東省首屆線路大賽中，有2項作品獲獎并入選山東旅游“百條精品線”；榮獲全國首屆高等院校烹飪技能大賽銀獎、中華金廚獎，全國三文魚大賽中獲山東省第一名，第三屆高等院校烹飪技能大賽獲五項金獎等。總體而言，校企合作育人對于校企雙方都有利益滿足點。對于旅游集團及其所屬企業，可培養出符合企業經營需要、對企業忠誠度高的高端技能型旅游人才；對于旅游管理學院而言，則為實現“校企雙主體育人”提供了包括基于崗位需求、職業能力導向的人才培養方案和課程體系、生產性實踐教學條件、“雙師”結構師資隊伍等保障，最終培養出“適銷對路”的旅游管理相關專業人才。#p#分頁標題#e#

本文作者：夏蘭 劉依靈 張麗妍 王娟 王靜 賈瑛 王儀 單位：四川華新現代職業學院

職業能力是人們從事其職業的多種能力的綜合，所涵蓋的內容十分豐富。我們把學生在校學習期間需要獲取的職業能力分為通用職業能力和專業職業能力兩個方面。通用職業能力指的是一個現代職業人的基本素質，主要指人際溝通、服務意識、職業道德、組織協調、團隊協作、靈活應變、學習能力、工作責任感、生活適應能力、語言及文字運用能力、遇到挫折時良好的心理承受能力等。這些能力在職業活動中都是不可缺少的，體現出一個人在其工作崗位上的基礎能力水平。專業職業能力主要是指從事某一職業所需要的專業能力。旅游類學生就業主要面向旅行社、酒店以及與專業相關的公司或者管理機構。因此，學生應該具備的專業能力應包括業務基礎知識、營銷組織能力、導游能力、酒店各崗位服務與管理能力、旅游線路開發與策劃能力、創意思維能力、相關信息獲取能力等。

通過對旅游企業和高職旅游類學生的調查，課題組發現用人單位對學生職業能力的要求和學生的實際狀況存在矛盾，主要情況有:專業技能不高，缺乏實踐經驗，與企業需要嚴重脫節;學生溝通能力、表達能力、應變能力、創新能力不足，與企業實際需要相差甚遠;學生缺乏誠信和敬業精神，頻繁跳槽，與企業用人計劃產生較大分歧。［3］許多學校對職業能力內涵的理解具有片面性，學生職業能力不應該是單一方面的能力。同時，新時期社會發展狀況和旅游行業的特點決定了旅游行業不僅需要勞動者具有熟練的操作技能，而且更要具備與之相應的能力結構，如創新能力、適應能力、溝通能力等其他能力。因此學生職業能力包括專業職業能力和通用職業能力，不是片面的某方面能力。高職教育應以培養高等技術應用型人才為根本任務，以適應社會發展需求為目標，而部分學校在人才培養方面片面追求就業率，忽視學生的培養應與市場接軌，應針對崗位和市場需要培育人才。比如在課程內容和課程教學方面“重理論、輕實踐”;在人才培養方面忽視學生綜合素質和綜合能力的培養;在教學的實踐環節方面走過場，“校企合作、工學結合”紙上談兵較多，具體做法較少，更缺乏與企業的深度融合;在師資隊伍建設方面，大多教師來自高校，缺乏實際工作經驗，對學生的培養也脫離實際工作的需要。學生的主體意識不強，專業認知不夠，缺乏職業規劃。根據調查發現，部分高職學生存在混文憑現象，而絕大多數高職旅游類學生對自己今后要從事的行業認知度不夠、對行業需要具備怎樣的能力素質不了解或者不關心，更不用說對自己進行“生涯規劃”。還有部分學生受社會不良思潮影響，心浮氣躁，盲目追求眼前利益，缺乏責任心、敬業精神，不能主動積極投入工作、積累經驗。

制定教學目標，設置合理的教學計劃在“1+2N”教學改革思路的指引下，四川華新現代職業學院深入市場調研，提煉出旅游從業人員應具備的知識、技能及素質，并經過專家指導委員會的反復研討確立教學目標。圍繞教學目標，確立教學計劃的主體框架，包括綜合素質能力、職業技能能力、基本能力、綜合實踐能力四大部分。圍繞四大能力模塊及旅游市場發展變化對員工的要求，開設各種專業課程，確立課程體系。在課程體系建立的過程中，重視課程整合;強化與企業的實際需求結合;加強學生的實踐操作能力;引入職業資格證書，實行雙證教育。建立校內實訓基地校內實訓基地是開展校內實踐教學的重要場所。旅游專業建立教學一體化專業實訓室包括旅行社實訓室、導游實訓室、總臺(客房)實訓室、餐廳實訓室、形體實訓室、酒吧調酒技能實訓室等。實訓室配有電腦、幻燈機、投影機等硬件設備以及應用軟件、豐富的案例庫等現代化教學資料。建立校內實訓教學環節的監控制度，將實踐教學與職業資格證書相結合，滿足學生取得職業資格證書所需的實訓環節。在實際使用中要求學生嚴格按照實訓計劃完成實訓內容，如導游接待、導游講解、前臺預訂、餐飲擺臺等各項服務技能，并且給學生充裕的時間練習，培養學生吃苦耐勞等職業素養，熟練開展酒店基本服務的能力。此外，在制定實訓室設備管理和維護的規章制度中，可以加入旅游行業日常的管理元素。加強雙師型隊伍的建設為實現學校“1+2N”的改革思路，為提高學生的職業能力作保障，需要教師隊伍的整體素質得到提高。

四川華新現代職業學院采取的是“送出去，請進來”政策，將學校的骨干教師送到旅游企業進行調研或兼職，并鼓勵教師定期培訓、進修。同時也聘請一些有豐富經驗的企業經營管理人員到學校指導、培訓;定期與優秀的同行進行經驗交流，從而建立起既懂理論又懂實際操作的“雙師型”教師隊伍。學生層面四川華新現代職業學院確立的“1+2N”人才培養模式在全院學生中反響強烈，尤其在旅游系學生中好評如潮。“1+2N”人才培養模式在旅游系的推廣力度很大。比如，導游資格證是旅游管理專業的職業資格證之一，是學生從事導游工作的必備證書。以前，學校不要求，學生不重視，再加上全省導游資格證過關率較低，學生缺乏信心，致使導游資格證的獲取率很低。而“1+2N”人才培養模式確定以后，我們專門開設了導游資格認證課程，專門針對通過率極低的導游資格證考試，加大了課程中實踐課程的比例，將練習作為一個重要的環節。改革后，學生導游資格證考試的通過率得到了明顯提高，甚至一度超過全省平均水平。此外，我們還將旅行社計調師、酒店管理師等職業資格證書列為“職業技能板塊”，并且引入培訓，讓學生獲得專業的考前培養，為職業資格證書的考取打下堅實的基礎。［4］為了培養學生的綜合素質，創建適應社會需要的復合型人才培養體系，旅游系確立了“做為了他人的人”這一系訓，讓學生在學習生活中都能發揚旅游行業的服務精神，擯除自私自利之心，成為服務社會、回報社會的有用人才。

基本素質合格證書的取得也是“1+2N”人才培養模式所倡導的一個重要方面。旅游系的學生在基本素質的培養方面收獲很多，同學們通過考取計算機等級證、普通話等級證、英語等級證和駕照等現代社會人才必備的素質證書，使自己離職業人的距離更進了一步。以畢業證為學歷證明的同時，有了職業資格證和基本素質證書的幫助，學生的實習和就業渠道得到了極大的拓寬，旅游系學生紛紛進入四川康輝旅行社、洲際飯店、總府皇冠酒店、岷山飯店、綠洲大酒店等大型企業實習、就業。在實習和工作中，學生們過硬的專業技能和較好的綜合素質受到企業的重視和信任。部分同學因表現優秀，不到3個月就被分配到總經辦、銷售部等核心部門和崗位，具有了較強的社會競爭力。社會層面學生、學校、企業三方作為學生職業素養形成的要素，必須重視各自在學生職業素養形成中的角色地位，進而形成教育的合力，以達到最佳的教育效果。因此，與企業合作開發學生職業能力是培養學生的必要手段。工學交替、校外實訓、短期頂崗實訓、畢業頂崗實習則是培養學生職業能力的重要途徑。工學交替工學交替是職業院校各種辦學模式中的成功模式，工學交替模式培養出來的畢業生，動手能力強，實踐技能熟練，綜合素質高，深受用人單位的歡迎。四川華新現代職業學院旅游系在培養學生職業能力方面，特別重視工學交替的學習方式，結合旅游企業實際需求，利用學生業余時間，讓學生進入旅行社、酒店參與實際經營活動，在真實的行業環境中將理論知識實踐化，操作過程系統化并熟悉行業的工作流程，真正將課堂與實際聯系起來，學生能夠在真實的環境中得到鍛煉。如《旅游職業能力綜合訓練》是旅游管理專業的一門職業技能核心課程，結合學校自有的四川教育旅行社，旅游系組織學生進行了洛帶—金龍長城、成都三圣鄉風景區線路設計實訓，由學生對線路自行踩點，再結合所學知識，設計出可行的旅游線路在校園內推廣，并提供相關服務。此外，組織學生參與旅游企業的業務工作，如景區(點)門票代售，導游講解服務等，讓學生在實踐中得到理論知識的升華。#p#分頁標題#e#

校外實訓加強對學生校外實訓活動的管理，培養學生的職業能力。2010年12月，旅游系與四川綠洲大酒店合作開發了《餐飲服務與管理》這門課程，將課堂搬到了企業，受到企業和學生的歡迎。許多課程的實訓環節也在校外完成。如《旅游禮儀與形體訓練》課程的實訓環節，學生擔任四川省體育局承辦的亞洲羽毛球錦標賽頒獎禮儀、擔任四川省體育局慶祝建黨90周年暨表彰大會禮儀。《導游資格認證課程》《旅行社經營管理》等課程也不例外，學生擔任武侯祠兼職導游，參加四川康輝國際旅行社承辦的輝瑞會議、寶健會議服務工作;與四川教育旅行社合作開發了《旅行社經營管理》這門課程，對傳統的課堂教學模式進行改革與創新，根據學生的學習環節再適當安排學生參與四川教育旅行社的帶團、接機與送機業務，使學生的實踐能力獲得極大提高。同時，旅游系加強校外實訓基地建設，先后與家園國際酒店、總府皇冠假日集團、洲際大酒店、綠洲大酒店、四川賓館、銀河王朝大酒店、成都廊橋文化發展有限公司、四川康輝國際旅行社、武侯祠博物館、金沙遺址博物館、杜甫草堂等建立了長期合作關系，并且與家園國際酒店、綠洲大酒店就《餐飲服務與管理》專業課程的實訓部分進行深度合作。此外，還將與成都廊橋文化發展公司共建實訓室，與企業共同培養高素質的管理人才。

本文作者：伍鵬 單位：波城市職業技術學院旅游學院副院長，副教授，碩士

高職院校旅游類專業校企合作存在的問題和原因

我國高職旅游教育經過多年的發展，在人才模式改革方面進行了卓有成效的探索和實踐，在校企合作方面取得了一定成績。根據筆者多年來的辦學實踐，以及對一些院校和相關企業進行調研，目前旅游類專業校企合作主要有以下幾種形式：旅游企業成為校外實訓基地，為學生提供頂崗實習和工學交替的崗位；學院聘請旅游企業管理專家為兼職教師，或者作為專業指導委員會成員為院校的專業設置與建設、培養方案提供指導；旅游院校為企業員工提供培訓；旅游企業為教師掛職鍛煉提供實踐崗位；旅游院校與企業以“冠名班”的形式聯合培養學生；校企合作開發出版教材、共建校內實訓基地等。目前，旅游院校與企業的合作雖然形式多樣，但總的來說，大多數合作還停留在淺層次階段，“工學結合”的深度不夠，整體上尚未建立順暢的運行體系和長效機制。具體表現為：學生的頂崗實習存在理論與實踐相脫節的現象，崗位單一，實際接觸面狹窄；企業管理專家作為學校專業指導委員會成員大多流于形式，實際參與度不夠；學院聘請企業管理專家作為兼課教師在時間上難以保證；大多數校企合作的“冠名班”，企業并沒有實質參與人才的培養，學生頂崗實習結束以后在實習企業的留用率較低等。此外，還有其他諸多因素制約著旅游院校校企合作的深層次開展。具體表現為以下幾點。

位，積極性不高一些旅游院校對校企合作的認識不到位，走形式、裝門面、應付的合作多，雖然口頭上重視，但實際仍然存在恪守傳統辦學模式、關門辦學和閉門造車等現象。由于實訓設備和師資的缺乏，校內實訓教學大多采用“見識式”，缺少“仿真式”的實訓，頂崗實多采用“放羊式”，仍停留在“以工代學”或“以學代工”的階段，缺少有效的監管。造成這些現象的原因是多方面的，其中校企合作主要是靠院校的單方面努力（更加確切的說是靠學校中各旅游院系或者專業的努力）而導致學校負擔過重，是重要原因。在大多數校企合作中，校方既是合作的發起者、組織者和主要實施者，又是出現問題和困難時的解決者和協調者；不但要找專業對口的合作企業，還要處理與企業和行業部門的關系；不僅要考慮合作的具體內容與途徑，監控實訓質量和效果，還要與企業商討學生頂崗實習的崗位與報酬，做好學生的思想和穩定工作。另外，真正意義上的校企合作和工學結合，需要對傳統的辦學模式、人才培養模式和管理模式尤其是考核方式進行全面變革，而目前絕大多數教育行政部門對學校和教師的考核仍停留在傳統的方式，導致一些院校和教師對校企合作的積極性不高，壓力與動力不足。

吸引有實力的企業進行合作雖然我國開辦旅游專業的高校數量較多，但是大多數院校的旅游專業規模小，教師和學生數量少，旅游類專業絕大多數屬于高校中二級學院（系）中的一個專業，自身實力條件與優勢不足，在院校和行業中的地位不高。以寧波市為例，目前全市共有8所院校開設了旅游專業（其中本科3所，高職5所），除了寧波城市職業技術學院的旅游類專業是以二級學院獨立設置辦學的外，其余高校的旅游類專業都屬于二級學院（系）中的一個專業，專業教師和學生數量都很少（教師一般是3~5個，多則10來個，學生一般是200~300人）。此外，旅游院校具有較強的地方服務能力是吸引旅游行業開展校企合作的重要因素，而目前我國旅游院校中真正具備較高理論知識，又有豐富實踐經驗的雙師素質教師嚴重缺乏，大多數高職院校教師僅參加一次培訓或考取一個職業資格證書就可成為“雙師”，對區域經濟社會和旅游行業的研究不夠，服務能力不強，因而難以吸引企業特別是實力雄厚的旅游企業參與人才培養深層次的合作。

有人曾形容我國的校企合作存在“剃頭挑子一頭熱”的現象，許多企業積極性不高，一些專業的校企合作很難開展。與其它專業和行業所不同的是，大多數旅游企業與旅游院校開展校企合作的熱情很高，只是不同的旅游企業（包括酒店、景區、旅行社和會展等）參與校企合作的愿望和要求有所差別。由于近年來酒店和餐飲行業的持續“用工荒”，酒店企業對人力資源的需求非常旺盛，參與校企合作的愿望比學校更加主動和迫切，甚至托關系找上門來。大多數旅行社、景區等企業與院校的合作的愿望也很迫切，但對人力資源的需求淡旺季明顯，對人才的質量要求相對高，如旅行社大多需要已考取導游資格證的學生，在合作中更注重成本。大多數會展企業則是有了布展業務，出現季節性缺工時，才想到從學校招一批學生進行頂崗實習。總的來看，國內絕大部分旅游企業（特別是一些旅游社和小規模的酒店）的發展尚處于艱難的生存競爭狀態，在校企合作中只看重旅游院校學生的頂崗實習能給企業輸送低廉的人力資源成本，僅停留在單純選擇人才或提供頂崗實習學生的層面，而不是技術和服務的輸出者。另外，由于大多高職學生不具備真正上崗進行頂崗實習的能力，而一些企業資金缺乏，效益低下，不愿意或者只付給學生極少的實習報酬。還有一些企業出于安全與法律原因，不愿為學生的頂崗實習承擔潛在的風險。因此，大多數旅游企業雖然參與校企合作的熱情高，但還沒有把校企共同培養人才和承擔應有的社會責任融入企業價值鏈中，基本上不參與或很少參與人才的培養，使部分學生的頂崗實習成為變相打工，真正的工學結合與深層次的校企合作難以進行。

在法律層面上，目前我國尚未建立有效的校企合作保障機制，對校企合作中的學校、企業雙方的權利和義務缺乏必要的監督和約束，尤其是對企業的利益保護不夠。雖然一些地方政府出臺了參與校企合作的企業，可給予相應稅收優惠的政策，但沒有明確的實施細則，實施難度很大，因而，導致許多企業參與校企合作的積極性不高。國務院頒布的《關于大力發展職業教育的決定》等文件雖然做出了要大力推行工學結合、校企合作的培養模式，與企業緊密聯系，加強學生的生產實習和社會實踐，改革以學校和課堂為中心的傳統人才培養模式等相關規定，但是對如何進一步推進校企合作的實質性指導力度不夠，大多數校企合作主要靠關系建立和維系，企業缺乏合作辦學的內在動力和長效合作機制。

本文作者：劉依靈 張麗妍 賈瑛 單位：四川華新現代職業學院

要全面貫徹黨的教育方針，以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合發展道路，為社會主義現代化建設培養千百萬高素質技能型專門人才，為全面建設小康社會、構建社會主義和諧社會做出應有的貢獻。在深刻理解教育部16號文件的基礎之上，學院通過深入分析高等職業教育的現狀和社會用人單位的需要，深刻把握職業能力的內涵，并根據職業能力培養的要求確立新的培養模式和課程體系，確定了自己的辦學特色定位和發展方向，提出了“1+2N”人才培養模式，并已初見成效。“1+2N”人才培養模式，是指學生畢業時，在獲得一個畢業證書的同時，獲得多個職業資格證書和多個基本素質合格證書，使畢業生成為具有多個崗位就業擇業能力及創業能力，具有良好社會道德品質，富有團隊意識和創業創新精神的社會有用之才。遵循教育部關于職業教育教學改革應當堅持緊跟經濟社會發展需要、就業為導向、突出實用實踐、校企結合、工學產學結合等原則，“1+2N”人才培養模式的提出，對學生職業能力的培養進行了創造性地引導。尤其是職業技能板塊課程設計從努力提高學生職業能力和競爭能力出發，利用三年學制的有限時間，圍繞職業資格證書和職業核心能力設計課程和內容，把培養高職學生的核心競爭力提到了前所未有的高度。

職業能力是人們從事其職業的多種能力的綜合，所涵蓋的內容十分豐富。職業能力的培養是高等職業教育的一個重要目標。對于高職院校在校學生而言，他們未來所在的工作崗位所需要的能力也是多種多樣的。因此，我們把學生在校學習期間需要獲取的職業能力分為通用職業能力和專業職業能力兩個方面。通用職業能力指的是一個現代職業人的基本素質，主要指人際溝通、服務意識、職業道德、組織協調、團隊協作、靈活應變、學習能力、工作責任感、生活適應能力、語言及文字運用能力、遇到挫折時良好的心理承受能力等等。這些能力在職業活動中都是不可缺少的，體現出一個人在其工作崗位上的基礎能力水平。專業職業能力主要是指從事某一職業所需要的專業能力。旅游類專業畢業生就業主要面向旅行社、酒店以及與專業相關的公司或者管理機構。因此，對旅行社、風景區等機構而言，學生應該具備的專業能力主要為業務基礎知識、旅游營銷組織能力、導游能力、旅游線路開發與策劃能力、創意思維能力、相關信息獲取能力、專業軟件應用能力等。對于旅游酒店行業而言，學生應該具備的專業能力則主要為業務基礎知識、營銷組織能力、前廳服務與管理能力、客房服務與管理能力、餐飲服務與管理能力、康體娛樂部門工作能力、專業軟件應用能力等。

通過對旅游企業和高職旅游類學生的調查，我們發現用人單位對學生職業能力的要求和學生的實際狀況存在矛盾，主要有以下情況：學生專業技能不高，缺乏實踐經驗，與企業需要嚴重脫節旅游行業重視學生實踐能力水平和工作經驗，而剛畢業的大學生專業理論知識較多，缺乏實踐經驗，遇到真實的企業環境和實際業務工作就束手無策，致使學生在企業工作，不能馬上上手，企業也不敢放手讓學生工作，需要較長時間的磨合才能適應企業實際需要。學生溝通能力、表達能力、應變能力、創新能力不足，與企業實際需要相差甚遠旅游業綜合性強，與吃、住、行、游、購、娛各大旅游企業業務往來多，而且旅游服務過程中突發狀況多，致使旅游工作復雜化、專業化，對旅游專業人才的能力也提出了更高的要求。學生缺乏敬業精神，與企業用人計劃產生較大分歧部分畢業生受各種因素的影響，對即將從事的職業認知度不夠，出現頻繁跳槽的現象，這給企業用人計劃造成了很大麻煩，使企業認為剛畢業的大學生沒有誠信和敬業精神，在使用剛畢業大學生方面更加謹慎。

從以上現狀我們可以看到，學生的職業能力沒有能夠很好地適應企業需要，學生無法受到企業重用，灰心喪氣，甚至頻繁跳槽或最終離開旅游行業。學生職業能力沒有完全達到企業需要，旅游企業在用人方面是想用又不敢用。通過仔細分析，我們發現主要有以下原因：對職業能力的認識不夠許多學校對職業能力內涵的理解還具有片面性，學生職業能力不應該是單一方面的能力。并且，新時期社會發展狀況和旅游行業的特點決定了旅游行業不僅需要勞動者具有熟練的操作技能，而且更要具備與之相應的能力結構，如創新能力、適應能力、溝通能力等等其他能力。因此學生職業能力應包括專業職業能力和通用職業能力，不是片面的某方面能力。學校人才培養與企業人才需求不相匹配高職教育應以培養高等技術應用型人才為根本任務，以適應社會發展需求為目標，而部分學校在人才培養方面片面追求就業率，忽視學生的培養應與市場接軌，應針對崗位和市場需要培育人才。

比如，在課程內容和課程教學方面“重理論、輕實踐”；在人才培養方面忽視學生綜合素質和綜合能力的培養；在教學的實踐環節方面走過場，“校企合作、工學結合”紙上談兵較多，具體做法較少，更缺乏與企業的深度融合；在師資隊伍建設方面，大多數教師來自高校，缺乏實際工作經驗，對學生的培養也脫離實際工作的需要。學生自我認識不足和專業認知不夠學生的主體意識不強，專業認知不夠，對自己缺乏職業規劃。調查發現，部分高職學生存在混文憑現象，而絕大多數高職旅游類學生對自己今后要從事的行業認知度不夠、對行業需要具備怎樣的能力素質不了解或者不關心，更不用說對自己進行職業生涯規劃了。還有部分學生受社會不良思潮影響較多，心浮氣躁，盲目追求眼前利益，缺乏責任心、敬業精神，不能主動積極投入工作、積累經驗。

我們已經看到，當今社會對人才的素質提出了更高的要求。學生若不具有較強的職業能力將會失去競爭力，被社會淘汰。因此，提高高職旅游類學生職業能力，培養學生核心競爭力迫在眉睫，高職旅游類院校應結合自身辦學實際，加強教育教學改革，不斷探索，圍繞職業能力的培養，走出一條有特色的人才培養之路。

1引言

進入21世紀以來，中國經濟迅速崛起，中國旅游業發展勢頭強勁，旅游業收入已經成為推動國家GDP增長不容小覷的一部分。相應地，中國的旅游研究領域也呈現出欣欣向榮的趨勢。一門學科的發展趨勢、最新研究成果往往體現在該學科權威期刊的論文上，因而把學科權威期刊時滯作為把握了解各個領域科技信息傳播速度，掌握學科發展脈絡的平臺，無疑能得到更多啟示[1]。最初，時滯的研究主要是由科技領域學者進行（尤其是醫藥學[2]、生物科學與免疫學[3]、光學[4]、情報科學[5]等領域），但是近年來一些社會科學期刊[6]，甚至與旅游研究領域聯系更為緊密的經濟管理類期刊[7]105，也開始注重提升論文的發表時滯，相對而言旅游領域仍鮮有學者涉足這一研究議題。雖然社會科學領域的論文不如科技領域的期刊那么強調論文的發表時效，但是時滯與期刊的影響因子和被引頻次有密切關系[7]106。因此，在目前國內學術期刊拼被引次數、拼學術影響力的背景下，研究旅游期刊論文的發表時滯對提高旅游期刊的學術影響力、加快論文傳播速度、提升其論文的社會價值有一定借鑒意義。我國科技領域的學者研究科技期刊發表時滯發現，科技期刊發表時滯過長，科學信息傳播遲緩已成為制約我國科技發展的一大瓶頸[8]81。那么，我國旅游期刊是否也存在同樣的問題呢？我國旅游期刊的發表時滯與國外旅游期刊相比是否有差異？如果有，差異是否顯著呢？其中有哪些因素影響著旅游期刊的時滯？為此，本文選擇了國內外影響力較大的六種權威旅游期刊，對其發表時滯進行統計分析與檢驗。該研究有助于我國旅游期刊通過與國際同類期刊及其他類似學科期刊的比較及時發現自身不足，進而吸引更加豐富的稿源，增強學術研究成果的時效性，加快學術信息傳播速度，不斷提升我國旅游期刊的競爭力和學術影響力。

2.文獻綜述

由于論文的發表時滯與期刊的影響因子與被引次數有密切的關系[7]105，它已經成為出版公司、學術期刊、期刊編輯與作者群體、研究資助機構共同關心的重要議題。近年來，國外出版公司積極發展各種引用指數評估學術期刊、期刊論文以及個別（高被引）學者的影響力[9]，國內常見的有SSCI,SCI,SCOPUS等，其中它們有一些共同的評價指標就是按年度論文被引次數、能否定期出版、是否有匿名審查制度等[10],所以盡快提升論文的閱讀量乃至閱讀后的引用次數成為學術期刊都頗為關心的議題。縮短時滯是提升論文閱讀量以及引用量的重要措施。為了縮短論文的發表時滯，越來越多的期刊一旦對論文接受后就掛在他們的期刊網站上[11－12]。期刊編輯則希望論文具有可引用性，比如論文接受后優先在線發表、關鍵詞易于被檢索到、摘要要足夠長、定期邀請資深學者撰寫回顧性論文與組織特刊等[10,12]。每個學科都有一個非正式的期刊威望評級，并認為在某些期刊要比發表在其他期刊要好，可能源于它們有嚴謹的審查制度、廣泛的讀者面、論文傳播速度快以及相應地論文可見度高、為學術界公認的學術地位[11]。八十年代以來，在某些期刊及論文引用次數經常作為各國研究資助機構及學校評聘機構的一個指標，它們決定了未來研究經費的分配，永久教職的聘用，并且得分越高拿到的經費也越多，也就越有可能獲得永久教職，可見在某些期刊要比在其他期刊更容易獲得認可[11,13,14]。就對學術評價體制的認知來說，一項針對澳大利亞、新西蘭與英國的經驗研究表明，人文學科、自然學科與社會學科對學術評估體制的認知居然沒有顯著的學科差異[15]，這就說明無論對哪個學科都需要縮短時滯。隨著新的研究成果更新，舊的研究成果也在不斷地失去其時效性。據估計，信息失效速率每年平均為10%[3]233。因此,提升期刊的信息傳播速度是旅游期刊發展的基本要求。期刊的發表時滯是衡量信息傳播速度的重要量化指標，是指編輯部收到作者稿件日期到該刊出版日期之間的時間差[8]84。在計算發表時滯時，多數學者采用了馮遠景提出的期刊發表時滯的公式，即期刊固定出版日期減去收稿日期再除以年載文數，本文將以此定義和公式為基礎界定和計算旅游期刊論文的發表時滯。在探討期刊發表時滯的影響因素時，有學者認為影響期刊發表時滯的因素是多方面的[16]，主要從來稿量、期刊出版的參與人員、技術因素等方面進行分析，發現從收稿到發稿期間任何一個環節出現問題，都會對期刊發表時滯造成影響。對于如何縮短發表時滯，提升期刊國際影響力的問題上，各研究學者提出了諸如采用先進的采編系統、調整版面、提高信息容量、通過縮短期刊出版周期來縮短發表時滯等建議[17]。目前我國期刊發表時滯的研究主要涉及醫學、生物、光學等科技期刊，同時一些社會科學類期刊、高校學報乃至經濟管理類也開始關注這個問題[18]，旅游期刊尚無此類的研究，特別是對國內外旅游期刊發表時滯進行對比分析的研究幾乎接近空白。因此，本文企圖彌補該研究缺口，以旅游期刊論文收發稿的內容分析為研究視角，對國內外旅游類期刊發表時滯進行差異性檢驗，并針對發現的問題提出相關建議。

3.研究方法

本文以國內外2016年影響因子排名較前的六種旅游期刊（表1）為例，對國內外旅游期刊的發表時滯進行差異性對比分析。本文選取的國內三種旅游類期刊分別為《旅游學刊》、《旅游科學》、《旅游論壇》，其中《旅游學刊》一直是CSSCI來源期刊，也是國內排名前十位并且經常為英文國際期刊引用的期刊[19，20]；《旅游科學》自2004年以來一直是南京大學CSSCI來源期刊；《旅游論壇》是我國辦刊較早（1989）的專業旅游學術期刊，且多年是CSSCI擴展版來源期刊。總體上講，這三大旅游期刊無論從學術知名度還是辦刊歷史方面，都比較反映我國旅游期刊的出版水平。國外旅游管理（TourismManagement）與酒店管理(HospitalityManagement)有明顯的學科劃分[21]，鑒于本文主要是統計的旅游類學術期刊，所以我們沒有選取排名第三的InternationalJournalofContemporaryHospitalityManagement作為分析期刊。由于影響因子排名第二位的《JournalofTravelResearch》期刊文章上沒有標注“收、發稿日期”，我們無法進行分析，所以也沒有選擇該期刊。最后，根據2016年SSCI收錄旅游類期刊影響因子并且期刊網站發表文章標注有“收、發稿日期”的期刊，我們最終選取《TourismManagement》《AnnalsofTourismResearch》《JournalofSustainableTourism》為分析樣本。根據大數法則和中心極限定理，當樣本比例大于5%時，樣本均值的抽樣分布近似服從正態分布，也就是說有接近于總體平均數的趨勢。因此，為減小誤差，增大準確度，筆者確定抽樣比例略大于10%，最終本文選取六大期刊中標注有“收、發稿日期”的13256篇文獻作為研究總體，按照等距抽樣的方法從中抽取1333篇文獻作為研究樣本進行分析。我們對發表時滯的計算以在線發表時間減去收稿時間（單位為月數）。國內旅游期刊收稿時間以樣本論文上注明的收稿時間為準，發表時間以CNKI網站上標注的時間為準；國外旅游期刊以出版社網站刊載的收稿與在線發表的時間為準。數據分析方面，首先采用描述性統計對六大期刊發表時滯現狀進行統計，然后運用單因素方差分析分別檢驗國內、國外旅游期刊的發表時滯有無顯著差異，最后運用獨立樣本T檢驗的方法對國內外旅游期刊發表時滯進行差異檢驗。另外，我們還根據對部分旅游期刊編輯的訪談交流結果以及我們在國內外旅游期刊的審稿經驗解釋了我們的實證結果。

4.實證結果

一、地方高校旅游管理專業本科畢業論文指導工作取得的成就

(一)旅游管理專業論文指導教師隊伍不斷擴大，素質不斷提高以云南師范大學旅游與地理科學學院旅游系旅游管理專業為例，2001年指導本科畢業論文時，共有專業指導教師11人，指導教師中教授1人，副教授4人，講師6人。而到2013年，共有專業指導教師14人，指導教師中教授有2人，副教授6人，講師6人。其中，博士研究生2人，碩士研究生4人。此外，還從學院地理系、教師教育系等聘請相關教師參與畢業論文的指導。指導教師隊伍不斷擴大，職稱、學歷不斷提升。

(二)旅游管理專業論文選題逐漸向細致化、具體化轉變由于旅游管理專業所涉及的學科范圍廣，理論知識基礎寬且實踐性強，所以，旅游管理專業的本科畢業生在進行畢業論文選題時范圍相對較寬，增加了選題的難度，導致學生選題出現空泛的問題。如“我國旅行社人力資源的現狀與對策”、“中國旅游市場營銷策略研究”、“云南少數民族文化旅游產品的開發研究”等。從2002年開始至今，從各屆學生的畢業論文選題來看，已逐步向細致化、具體化轉變，多以中國、云南的某一縣市、某一區域的區域旅游開發、旅游產品開發，抑或某一酒店某一類型服務項目的開發，抑或某一旅行社產品營銷策略、人力資源現狀等進行探討研究。

(三)旅游管理專業論文指導工作已實現了從重結果向重過程的轉變論文指導工作從第七學期學生教育實習回來后的11月初開始直至第八學期的5月中下旬，歷時6個月的時間中，對學生畢業論文召開專門的動員大會，交代畢業論文撰寫工作中的整個流程、具體要求、注意事項并分旅行社管理、區域規劃與開發、酒店管理三個方向要求學生報名，按照學生報名情況進行分組并安排指導教師，各指導教師按計劃進行各組開題，要求學生提交開題報告、論文研究綜述，之后再進行論文撰寫及一、二、三稿的修改工作，同時學生還要對指導教師論文每一稿的修改意見進行整理記錄，提交論文指導記錄表。論文指導的每一個環節都是按程序環環相扣，如果哪一個環節出現了問題，后面的工作將無法順利進行，這種論文指導工作重心的轉變，也說明了論文指導工作正逐步邁向規范化。

二、地方高校旅游管理專業本科畢業論文指導工作中面臨的困境

(一)旅游管理專業畢業論文與就業、考研、出國的沖突統計數據表明，隨著高校的不斷擴招，大學畢業生的人數在逐年增加，2006～2009年，高校畢業生分別為413萬人、495萬人、559萬人、611萬人，而就業率分別為77%、70%、68%、68%;2010年高校畢業生增至630萬人。擴招與就業的雙重壓力使大部分學生奔忙于找工作、考研、考公務員、出國等，無法專心致志地完成或更好地完成畢業論文的撰寫。

(二)旅游管理專業畢業論文完成時間倉促畢業論文的撰寫一般安排在大四下學期，從學生參加各種專業實習、教育實習(師范類學生)等返校后僅6個月或8個月時間，在僅有的這幾個月時間里，學生既要確定選題又要參與一系列的實證調研、收集文獻、撰寫等工作，時間非常緊迫，加之找工作、考研等，論文質量往往不盡人意。有的學生為節省時間，干脆省略了實地調研的環節，使論文空泛、缺乏論證數據。有的學生甚至從網絡或其他途徑大篇幅抄襲他人論文，學校對此雖三令五申并采取將學生畢業論文上網、學術不端檢測等手段，但抄襲現象仍屢禁不止。