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《種藍略法》中描述的樂平種蓼藍和木藍的技術，它在前人的基礎上，簡潔明了地對藍靛植物種植應該注意的事項進行了記載：“宜忌第三種藍最宜者沙洲，菜地次之，山地不宜，肥料宜人糞、糠灰、花生枯、菜子枯，樂平縣人于田中先栽蘿卜，后種馬料靛，又靛如遇大水浸二三日，顏色差減，久浸則減收，久旱則無收。”綜上可見，傳統(tǒng)的用種子種藍的技術一般需要經(jīng)過播種、澆水、施肥、鋤草松土、收割的流程，《齊民要術》中還有“浸種”促進種子發(fā)芽的步驟。種藍用地，因藍靛植物種類而各有不同，《齊民要術》中主要用“良地”，《天工開物》中為山坡地，《種藍略法》中則有沙洲、菜地、山地等區(qū)分。種藍過程中一般采用條播作畦，待藍苗長成，澆水要求充足而不浸植株曰肥力要足夠，最好用糞肥等農(nóng)家肥曰鋤草松土次數(shù)要多，且要注意保持土壤中的水分曰收割時要順應天時。用扦插法種植菘藍在“播種”環(huán)節(jié)則不大一樣，需留莖作種埋藏土內(nèi)，用于來年春月扦插。

清民國時期的廣東也種植藍靛植物。據(jù)康熙《陽春縣志》記載：“槐藍長莖如睩明，高者三四尺，分枝布《，《如槐，結角長寸許。今人所種者槐藍也，有種于山，有種于家園者名為火藍，其靛較佳。”可見陽春縣曾在庭苑和畦圃中種藍，很好地利用了房前屋后的空地，也方便就近采藍制靛，用于生活生產(chǎn)。民國時期國立中山大學農(nóng)學：調(diào)查報告《廣東農(nóng)業(yè)概況調(diào)查報告書續(xù)編淵上冤》關于云浮縣種藍的記載：“火藍則《小，干高約五六尺，多種于田地，亦有種于山間者，種植期在春分前后，行條播法，種于山間者，或以草木灰為基肥，以后則除草一二次而已，種于田間者，則施水肥三四次，直至生長已茂《變黑色之時，然后刈之，每年刈四五次不等。”無論是種植在山間還是種植在田地，槐藍的栽培都在“春分前后，行條播法”，可見云浮縣用條播法種植槐藍。在山間種植槐藍，“或以草木灰為基肥”，在藍草成長過程中需“除草一二次而已”。而種在田間的槐藍則需要“則施水肥三四次”。云浮縣地處亞熱帶地區(qū)，所以云浮縣種植的槐藍一年也超過我國北方地區(qū)所種的“歲可三刈”的藍草，達“每年刈四五次不等”。國立中山大學農(nóng)學：調(diào)查報告《廣東農(nóng)業(yè)概況調(diào)查報告書續(xù)編淵下冤》關于臺山縣種藍的記載：“云種法則將地犁耙松碎起三四尺闊之平畦，行條播法，行間距離約一尺，春分前后播種，除草施肥二三次，大暑前后收獲，上等者可得藍《八九擔，收后再施肥除草一次，至霜降前后又收一次，名藍芽約得藍《二三擔。”雖然報告中沒有提到“浸種”的步驟，但也明確記載民國時期廣東臺山縣種藍是采用作畦條播的方法，在藍靛植物生長過程中也同樣注意施肥和鋤草，這與《齊民要術》中的種藍方法類似。可見，清民國時期的廣東種植藍靛植物也基本沿用傳統(tǒng)的種藍技術。清民國時期的廣東，種藍沿用了傳統(tǒng)種藍方式，采用條播作畦等耕作方法在山地、田地和園圃中種藍。考慮到廣東的生產(chǎn)實際和當時的生產(chǎn)力水平，在田地和園圃中種藍應比較普遍，一般不具備規(guī)模，只是對其他種藍模式的有機補充。清民國時期的廣東另有一種影響更大的種藍方式要要燒畬種藍，及頗具廣東特色的種藍模式要要林藍套作。

燒畬種藍

畬，是“播種前，焚燒田地里的草木，用草木灰做肥料下種”的意思，另外也可解釋為刀耕火種，燒畬即燒荒種田，是一種我國傳統(tǒng)的耕作方式。燒畬種藍就是焚燒田地里的草木，用草木燒成的富有有機質(zhì)的灰燼作為基肥，在此基礎上種植藍靛。種植藍靛植物需要肥沃的土壤，而這些有機質(zhì)灰燼能夠迅速增加土壤中各種有機礦物質(zhì)的含量，提高了土壤肥力和耐力，促使種植在這種土壤中的藍靛植物快速、茁壯的生長。《天工開物》中的種植菘藍的方法應該就是燒畬種藍法。廣東山地較多，平原面積狹小，使廣東難以發(fā)展類似于北方地區(qū)的大田種植藍靛植物的模式，廣東相對于我國東部和北方地區(qū)又開發(fā)較晚，生產(chǎn)力相對落后，采用“燒畬”進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是當時最為實際的生產(chǎn)方式。而廣東地處熱帶和亞熱帶，山林地帶自然植被發(fā)育良好，有充足的可供焚毀以作糞肥的植物資源，這也為“燒畬種藍”這種藍靛植物種植模式的形成、發(fā)展提供了可能。“燒畬種藍”這種較為粗放的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，也就自然而然成為了多山的粵東、粵西、粵北的主要種藍模式。

雍正《連平州志》記載：“山多田少，民昏于作勞，稻兩熟。十月獲畢，接種油菜大麥等類，來春甫刈，耕犁合起，一歲計三收矣。平原無剩土，峻嶺高陂亦鋤秅，片片若魚鱗，即深山無人煙處，猶燒畬種藍，伐木種香蕈。”“山多田少”是對連平當?shù)氐恼鎸嵜枋觯?ldquo;深山無人處”的茅草樹木被焚毀之后形成灰燼，富含營養(yǎng)的有機質(zhì)，可作為糞肥使用，在此基礎上種植藍靛植物一般能生長良好。韶州府種藍，同治《韶州府志》記載：“二月種，五月收，產(chǎn)山石間，宿根在地，可供兩年，采而漚之為靛，其值頗高”。可見韶州府當?shù)厥窃谏绞g種植藍靛植物，原本多山林的韶州，于山石間種植藍靛植物必然得毀林開荒，這種種藍模式與燒畬種藍也有很大關聯(lián)。而種植的藍靛植物是根可以在土地里越冬，第二年春又能發(fā)芽長出新《的菘藍。佛岡境內(nèi)也可能種藍，道光《佛岡廳志》記載：“陰陰山在觀音堡界，雄奧幽邃，產(chǎn)山茶故名，又出藍草，近村多以磓茶刈草為業(yè)”。淵佛岡直，軍民志孕員緣怨冤惠州博羅縣“邑多崇山峻嶺，木皆可為材必外索，而土人祗以薪，羅浮之種藍，象山之燒炭，焚刈不遺余力，山幾秇矣。嗟乎，靈區(qū)異境顧令，若此其濯濯也。”可見當?shù)貫榉N植藍靛植物而燒山毀林，境內(nèi)的羅浮山由于燒畬種藍及磓薪、燒炭等農(nóng)業(yè)生活生產(chǎn)活動，導致“山幾秇矣”，“若此其濯濯也”。

燒畬種藍在契合當?shù)刈匀画h(huán)境條件時也能展示它的高效，燒畬種植藍靛植物也確實能提高當?shù)剞r(nóng)民的收入、給當?shù)剞r(nóng)民的生活帶來便利。宣統(tǒng)《高要縣志》記載：“藍，草本，《作深青色，磓《漚池中，化成粘膠，可作染料，土人呼曰青靛，出九坑，歲售廣利者數(shù)十萬斤。”道光《恩平縣志》記載：“靛，漬藍成之，甚為山農(nóng)之利。”這也促使農(nóng)民不斷種藍。官府對藍靛種植課以比農(nóng)桑用地都要高的稅賦，除了有保護糧食作物用地的意圖之外，也是藍靛價值高昂的側面反映，各地方志中就有相關記載。據(jù)乾隆《潮州府志》卷二十一“賦役窯科則”中也明確規(guī)定“藍靛地每畝科靛八兩。”這里就明確給出了乾隆朝藍靛地的納稅額度。又據(jù)乾隆《潮州府志》卷二十一“賦役”記載：“農(nóng)桑地每畝徵銀九分七厘一毫零三忽，徵米三升一合而勺二抄五撮零三粟五粒一截四湖三糠。藍靛地每畝徵銀二錢四分四厘五毫零六忽，徵米七升五合三勺八抄零三圭五粟七粒一截。”將藍靛地征收的稅額和農(nóng)桑用地的稅額進行比對，不難發(fā)現(xiàn)藍靛地賦稅要遠高于農(nóng)桑用地，側面說明了“藍靛值昂”。清光緒《潮陽縣志》：“農(nóng)桑地六十二畝一分九厘五毫，每畝科絲折米一斗一升一合二勺，共米六石九斗一升五合五勺。藍靛地一畝一分二厘，每畝科靛折米二斗八升共米三斗一升三合六勺。”潮陽縣的藍靛地納稅同樣比農(nóng)桑地高。#p#分頁標題#e#

但大面積的燒畬種藍會實實在在地帶來一些生態(tài)和環(huán)境問題，比如山體被砍光、燒光，導致山體濯濯如童山，以至于朝廷頒布一些禁令，限制農(nóng)民燒畬種藍，保護當?shù)厣搅趾秃B(yǎng)水源。清代清遠縣就出現(xiàn)過類似的情況，光緒《清遠縣志》卷五記載：“老熊筆架等山坡。康熙五十七年，賴夢奇籍照種藍農(nóng)民何茂顯等呈控經(jīng)知縣孫繩祖批云，筆架蛇子老熊坑查舊案，原秈潤水官山，自應仍行封禁不許砍伐種藍，所給賴夢奇之照，即令繳消復飭差逐散示禁在案。”由此可見，早在康熙年間，當時的官府就意識到了燒畬種藍的危害，官方對一些重要的水源山林地實行封禁以保護當?shù)氐乃窗踩．斆癖娫诒环饨纳搅掷餆尫N藍的時候，當?shù)毓俑畬ο嚓P的違法行為和被破壞地帶進行了查封，甚至繳銷種植藍靛植物所必須的相應生產(chǎn)資料，以打壓當?shù)氐倪`法燒畬種藍行為。但是由于種藍利潤非常高，所以仍然有農(nóng)民不顧朝廷禁令而違法亂禁燒山種藍。據(jù)光緒《清遠縣志》卷五記載：“花尖馬鞍二山坡噎噎乾隆四十二年廖姓砪違禁燒山種藍，生監(jiān)朱漢朱湘等在聊秔知縣丁云銘李廣府牌行封禁。”光緒《清遠縣志》卷五記載：“嘉慶二十一年，山民復招聚工丁焚山種藍，監(jiān)生鐘開俊、生員黃嘉會、紳士三十余人，具控知縣李承蓮示禁在案。”在嘉慶二十一年的這起違法燒山種藍的事件中，當?shù)厥考澅憩F(xiàn)十分積極，和官府一起來處理藍農(nóng)的違法種藍行。但這并沒有阻止燒畬種藍的行為不再發(fā)生。兩年后的“嘉慶二十三年，山丁邱錦連等籍舊藍根仍行栽種，監(jiān)生鐘開俊等復控經(jīng)現(xiàn)署邑侯張陰飭令邱連等務將舊日藍根鏟除凈盡，不得復行伐木燒炭種藍害田等弊。仍給示遍諭紳耆勒石，永行遵守”。為徹底地打壓燒山種藍的非法亂禁行為，當?shù)毓俑疀Q定這次“務將舊日藍根鏟除凈盡”，以此來徹底清除當?shù)氐臒尫N藍行為。苛捐雜稅繁多，而種植藍靛植物巨大的獲利空間，使得農(nóng)民在燒畬種藍與山林封禁保護水源地和森林的斗爭中，迫于生計往往偷偷燒畬種藍。這種矛盾也導致在朝廷不斷強調(diào)山林封禁的情況下，陸續(xù)又有百姓違禁燒畬種藍。燒畬種藍主要分布廣東的山區(qū)，這些地方的人民倚照當?shù)氐匦蔚貏荩虻刂埔瞬捎脽尫N藍模式進行藍靛的生產(chǎn)，可以節(jié)約在肥料和勞動力等方面的巨大支出，降低了生產(chǎn)成本，獲得更大的利潤。然而燒畬種藍不是最為理想的種藍模式。燒畬種藍對于森林植被尤其是水源地植被的破壞十分巨大，和其他毀林行為一起容易造成水資源的非正常枯竭，所以一般不被當?shù)毓俑试S。

林藍套作

山林在被砍伐后，重新種上樹木在前幾年都較小，對水土的保持能力不強曰樹木與樹木之間的裸露空地足夠用來種植其他的農(nóng)作物。藍靛植物喜陰，一般植株都不是很高，而不斷成長的樹林能夠為其遮擋一部分陽光，易于藍靛植物的生產(chǎn)，而且藍靛植物一般需要大量施肥，藍靛植物不能吸收的肥料，可以很好地被樹木吸收，反過來促進樹木的生長。藍靛植物在生長周期中需要多次鋤草松土，這也有利于樹木根系的生長。廣東多山的地貌，也適宜因地制宜地發(fā)展林業(yè)。這些都為廣東形成林藍套作的農(nóng)業(yè)模式提供了可能。

廣東林藍套作主要是馬藍、槐藍與松樹、杉樹之間的套作。林藍套作確切見于民國時期的一些資料。據(jù)民國時期林純煦、卓正豐、何慶功、馮英才等人完成的《廣東農(nóng)業(yè)概況調(diào)查報告續(xù)編》中有關于“云浮縣”種藍的記載：“藍靛以西山特別區(qū)為多，每年出產(chǎn)約在千擔以上，每擔值銀七元至十四五元，南北二區(qū)亦有少許出產(chǎn)，其藍靛有山藍火藍二種，山藍《大約一寸左右，《邊略似鋸齒形，其干高約尺余至二尺，種植地以山間植衫之空地為多，間亦有種于田間者，為多數(shù)皆在種杉之山，于初二三年時均種山藍。火藍則《小，干高約五六尺，多種于田地，亦有種于山間者，種植期在春分前后，行條播法，種于山間者，或以草木灰為基肥，以后則除草一二次而已，種于田間者，則施水肥三四次，直至生長已茂《變黑色之時，然后刈之，每年刈四五次不等。”從中可以得知云浮當?shù)胤N植馬藍采用了與杉樹套作的模式。種植杉樹的山間空地足夠用來種植馬藍，隨著杉樹的長大，可以為馬藍遮擋多余的陽光，而且也達到了合理利用每一寸土地的效果，而種植馬藍需要澆水施肥，這也可以使馬藍無法吸收的肥料被杉樹給吸收，反過來促使杉樹的快速生長，所以馬藍和杉樹套作這種立體的森林農(nóng)業(yè)可以產(chǎn)生很好的效益。而且種植藍靛植物時，需要在藍靛植物生長過程中多次鋤土，既促進了馬藍生長，也有利于杉樹根系的擴大。但馬藍不能一直與杉樹套作，等到杉樹長大之后，這種農(nóng)業(yè)模式就可能不再那么有效，所以“為多數(shù)皆在種杉之山，于初二三年時均種山藍。”

與杉樹套作的情況也同樣見于《廣東農(nóng)業(yè)概況調(diào)查報告續(xù)編》中有關“廣寧縣”的調(diào)查，而且當?shù)剡€有藍靛植物與松樹套作方式存在。民國《廣東農(nóng)業(yè)概況調(diào)查報告續(xù)編》對廣寧縣農(nóng)業(yè)狀況的記載有：“藍靛，亦工藝植物之一，分大《細《二種，種于松杉之間。種法則在春分前后將地松碎每距離二尺開一小坑，將種子條播其上覆以薄土俟其生長而三寸即行間拔令其每株距離約二三寸許施肥一二次至大暑前后收獲。”。可見，藍靛植物與松樹和杉樹都可作間作。結合云浮縣林藍套作的情況，記錄中所種的藍靛植物“大《”的應該是馬藍，而“小《”很可能是槐藍。林藍套作的模式雖然在廣東并不多見，但是頗具特色，也具有良好的多方效益。林藍套作能夠更加合理地利用土地、光照等自然資源，增加經(jīng)濟產(chǎn)出。同時，在山地種植樹木也有利于保持水土，保護生態(tài)環(huán)境。顯而易見，這是一種復合式的立體山林農(nóng)業(yè)，相比較“燒畬種藍”而言，無疑更具有經(jīng)濟和生態(tài)效益。

結語

我國種藍由來已久，廣東種藍也有很長一段歷史，繼承了傳統(tǒng)的種藍技術，無論是田地種植還是畦圃種藍都能在廣東找到它的實際應用。廣東多山地和丘陵，相對于我國東部和北方地區(qū)又開發(fā)較晚，生產(chǎn)力相對落后，燒畬種藍在廣東較為普遍。藍靛價值高昂，利益的驅(qū)使促使當?shù)剞r(nóng)民多種藍靛，山區(qū)少地的現(xiàn)狀使得當?shù)剞r(nóng)民種植藍靛只好另辟田地，燒畬種藍顯然契合當?shù)貙嶋H。燒畬種藍雖可獲利巨大，但對森林環(huán)境卻有較大破壞性，雖然南方高溫多雨的氣候條件可以使被燒毀的植被能夠很快恢復，降低燒畬種藍的負面影響，但過度砍伐及毀林開荒還是會帶來水土流失等嚴重生態(tài)環(huán)境問題。不過，廣東人民在種植藍靛的過程中，找到了頗具廣東特色的科學、經(jīng)濟、高效、環(huán)保且可持續(xù)發(fā)展的林藍套作模式。藍靛與松杉等經(jīng)濟林的間種套作，能夠兼顧藍靛種植以及經(jīng)營經(jīng)濟林木，雖然前期需要投入更多成本和經(jīng)歷，但具備巨大發(fā)展?jié)摿Γ笃讷@利也十分可觀，其在生態(tài)環(huán)境保護、經(jīng)濟和生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展方面也具有重要意義。#p#分頁標題#e#

本文作者：陳衛(wèi)華 李維賢